Nou dat blijkt dus enorm lekker te zijn!
Zo lekker zelfs dat ik het hier graag kom vertellen, want laten zien lukt niet meer.. Het eten was al op voordat ik goed en wel een foto kon maken, dus jullie moeten het met de restjes doen.
Het gerecht ontstond ook vanuit restjes. Ik had nog een kleine schaal met shoarma over, te weinig om pitabroodjes mee te vullen. Dus ik ging in gedachten opzoek naar subtiele smaken om de shoarma leftovers mee te combineren. Ik kwam al vrij snel op courgette en postelein en de pasta volgde iets later.
Ik gebruikte heel handig voor het hele gerecht maar 2 pannen. Want in een huis waarin de keuken maar half is, dient gemak de mens.
- Zet voor de pasta een pan water aan, als het water kookt voeg je naar smaak eventueel wat zout toe. Doe de pasta samen met een scheutje olijfolie in de pan en kook gaar.
Ondertussen gaan wij de saus klaarmaken:
- Fruit in wat olijfolie een in halve ringen gesneden rode ui en bak op het laatst 2 fijn gesneden teentjes knoflook mee.
- Als de ui en knoflook mooi glanzen doe je deze even tijdelijk in een bakje. Snij een halve rode peper in hele fijne stukjes en doe dit bij het bakje in. Dit gebruiken we later weer.
- Bak de shoarma in de pan waar je net de uien en knoflook in hebt gefruit. Als het meeste vocht en vet uit het vlees is, voeg je een in partjes gesneden courgette toe.
- Als de shoarma klaar is en de courgette begint glazig te worden, voeg je een blik gepelde tomaten toe. Laat de boel even lekker zachtjes pruttelen.
- Zet het vuur lager en voeg de (winter)postelein en het bakje uien, knoflook en pepertjes toe.
- Om het geheel een extra smeuïge smaak te geven heb ik direct na het toevoegen van de knoflook, uien, peper mengsel een flinke lepel room door de saus geroerd.
Doe de pasta op je bord en schep er een paar flinke lepels saus op. Maak het af met een paar verse basilicumblaadjes en eventueel wat geraspte kaas.
EETSMAKELIJK !!
