Een Sinterklaas kindje is geboren en verdient cadeautjes.

Mijn collega'tje en vriendin is afgelopen Sinterklaasochtend bevallen van een prachtig meisje. Mama en kleine zijn geheel gezond en kunnen het prima vinden met z'n tweetjes. Prachtig om te zien hoe een bezig bijtje door de komst van zo'n kleintje automatisch in een lagere versnelling gaat leven. Maar natuurlijk gaat het hier om de zelf gemaakte cadeautjes!

De mama had mij opdracht gegeven om een knuffeldoekje te haken. Het liefst 1 met een gehaakt knuffeltje eraan, maar dan wel van een in ons land voorkomend dier. Ik heb gekozen voor een knuffeltje dat redelijk de looks heeft van een klein dik vogeltje. Ohjah en er mocht niet te veel en te fel roze in het cadeautje verwerkt worden. Omdat ik 1 cadeautje niet zo leuk vind om te geven haakte ik in kleuren die bij het knuffeldoekje passen een kleine puntmuts voor de kleine.

Daging smoor(verliefd)

Afgelopen kerstdagen hebben meneer Suikerspin en ik doorgebracht in Londen. Londen is fantastisch, maar absoluut geen aanraden rond de kerstdagen. Alles, maar dan ook echt alles, is dicht vanaf 24 december 16.00 uur. Dus gezellig uit eten of ergens iets drinken om de kerstavond en -dagen te vieren zat er niet in. Gelukkig hadden we elkaar, en wat kan een smoorverliefd stel zich meer wensen dan elkaar??

Voor ons avondeten waren meneer en ik dus veroordeeld tot ons hotel. En daar hebben we simpel, maar echt heerlijk gegeten. Het kerstgerecht was Daging Smoor, een zoetig Indisch rundvlees gerecht. Hieronder de beschrijving mijn poging om het gerecht zelf te maken.

1) Snij +/- 600 gram runderlappen in blokjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm. Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor je het gebruikt.
2) Doe een flinke scheut olie in een grote pan. Zorg dat je olie hebt die tegen verhitting kan!
3) Snipper 3 uitjes en 6 teentjes knoflook en fruit deze licht aan.
4) Doe het vlees bij de ui en knoflook en bak het vlees licht aan.
5) Voeg 3 eetlepels Ketjap Manis, 3 eetlepels Goela Djawa en een half glas water aan het vlees toe.
6) Zet het vuur zachter en laat het geheel zachtjes pruttelen.
7) Voeg de kruiden aan het gerecht toe. 3 stukjes foelie, 1/2 theelepel sereh, 3 gemalen kruidnagels, een mespuntje nootmuskaat en een flinke theelepel Sambal Badjak.
8) Laat het geheel met de deksel op de pan, ongeveer 3 uur zacht smoren/koken tot het vlees gaar is.

Controleer regelmatig of er nog voldoende vocht in de pan zit. Zo niet, doe dan een beetje warm water bij de pan in.

Aan het eind van de kooktijd proeven en eventueel zout en peper toevoegen. Tussendoor proeven mag natuurlijk ook, dat is net het leuke van koken.

Bronnen:
Conimex kookboek
http://indonesische-recepten.plazilla.com/page/4295019782/indonesische-recepten-zelf-heerlijke-daging-smoor-maken
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rendang-recept

Bananenbrood met swirll

Een tijdje geleden heb ik voor de eerste keer banenbrood gebakken. Ik kwam per toeval aan een recept door te googelen op 'rijpe bananen'. Het eindresultaat is door mijn vriend goed bevonden, maar voor mij veeeeels te zoet. Nu ik dit type staat bananenbrood poging nummer 2 in de oven.

Verwarm de oven voor tot 180 graden.

BESLAG
1) Doe 100 gram in stukjes gesneden boter (op kamer temperatuur) en 100 gram suiker in een kom en mix dit tot de dikste klonten weg zijn.
2) Doe 2 eieren en een zakje vanille suiker bij het boter-suiker mengsel en mix tot er een redelijk glad beslag ontstaat.
3) Voeg 250 gram gezeefde bloem, 8 gram baking soda (zuiveringszout) en een theelepel kaneel toe aan het beslag en mix tot er een stevige massa ontstaat.
4) Prak 2 oude bruine bananen tot moes, doe deze samen met een flinke eetlepel honing en 2 eetlepels melk bij het beslag en blijf mixen tot er weer een glad beslag ontstaat.

5) Je bent nu klaar met het beslag en kunt het cake- of broodblik invetten met een beetje boter.

TIP: Om het brood er straks makkelijk uit te halen, leg ik in het midden van het blik een half velletje bakpapier. Ik hoef na het bakken alleen maar de uiteinden van het bakpapier vast te houden en til zo makkelijk het hele brood uit het bakblik.

SWIRLL
6) Laat het beslag even staan en maak ondertussen het suikermengel voor de swirll. Meng hiervoor 40 gram suiker, 40 gram basterd suiker en 2 theelepels kaneel in een bakje. (Of natuurlijk meer als je een extreme zoetekauw bent.)

7) Doe nu 1/3 deel van het beslag in het bakblik. Strooi een deel van het suikermengsel over het beslag. Doe nu weer 1/3 deel van het beslag in het blik en herhaal het bestrooien met suiker. Doe het laatste deel van het beslag in het blik en bestrooi met het laatste restje suiker.

8) Zet het geheel in de oven en wacht geduldig 40 tot 50 minuten tot het brood klaar is. Of het brood klaar is kun je controleren door net als bij een cake even met een satéprikker te prikken. Blijft je prikker schoon, dan is je brood klaar. Is de prikker een beetje plakkerig of zitten er restjes op, dan nog 5 lange extra minuten wachten.

En nu, het grote wachten.. Ik ben benieuwd of het brood deze keer nog lekkerder is geworden dan de vorige keer.

Update: Het bananenbrood is veel beter van smaak nu ik de helft van de suiker heb vervangen door honing. Waarschijnlijk door de honing heeft het brood een donkere kleur gekregen, alsof het is gebakken van volkorenmeel. Voor de smaak geeft het niet, want het brood heeft nu een heerlijke kruidige bijsmaak, een beetje de smaak van Indische kruidcake. Door deze extra smaak komt de banaan niet helemaal meer tot zijn recht. Daarom de volgende keer een extra banaan door het beslag. 

Gebruikte websites: 

http://erecipecards.blogspot.nl/2013/08/swirly-cinnamon-banana-bread.html

http://www.francescakookt.nl/bananenbrood

http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/flour_volume_weight.html

Shoarma met pasta, wa is da?

Nou dat blijkt dus enorm lekker te zijn! 

Zo lekker zelfs dat ik het hier graag kom vertellen, want laten zien lukt niet meer.. Het eten was al op voordat ik goed en wel een foto kon maken, dus jullie moeten het met de restjes doen.

Het gerecht ontstond ook vanuit restjes. Ik had nog een kleine schaal met shoarma over, te weinig om pitabroodjes mee te vullen. Dus ik ging in gedachten opzoek naar subtiele smaken om de shoarma leftovers mee te combineren. Ik kwam al vrij snel op courgette en postelein en de pasta volgde iets later.

Ik gebruikte heel handig voor het hele gerecht maar 2 pannen. Want in een huis waarin de keuken maar half is, dient gemak de mens. 

• Zet voor de pasta een pan water aan, als het water kookt voeg je naar smaak eventueel wat zout toe. Doe de pasta samen met een scheutje olijfolie in de pan en kook gaar.
  
  Ondertussen gaan wij de saus klaarmaken:

• Fruit in wat olijfolie een in halve ringen gesneden rode ui en bak op het laatst 2 fijn gesneden teentjes knoflook mee.
• Als de ui en knoflook mooi glanzen doe je deze even tijdelijk in een bakje. Snij een halve rode peper in hele fijne stukjes en doe dit bij het bakje in. Dit gebruiken we later weer.
• Bak de shoarma in de pan waar je net de uien en knoflook in hebt gefruit. Als het meeste vocht en vet uit het vlees is, voeg je een in partjes gesneden courgette toe.
• Als de shoarma klaar is en de courgette begint glazig te worden, voeg je een blik gepelde tomaten toe. Laat de boel even lekker zachtjes pruttelen.
• Zet het vuur lager en voeg de (winter)postelein en het bakje uien, knoflook en pepertjes toe.
• Om het geheel een extra smeuïge smaak te geven heb ik direct na het toevoegen van de knoflook, uien, peper mengsel een flinke lepel room door de saus geroerd.

Doe de pasta op je bord en schep er een paar flinke lepels saus op. Maak het af met een paar verse basilicumblaadjes en eventueel wat geraspte kaas.

EETSMAKELIJK !! 

Een nieuwe hobby

Tjah en dan begin je vol goede moed een blog..

Een blog om te laten zien wat ik maak en beleef. Nou dat is dan niet echt bijster veel hoor ik jullie denken. Want ik heb natuurlijk nog maar 2 berichten hier op mijn blog achtergelaten.

Gelukkig is het tegendeel waar. Ik heb het mega druk! Ik heb namelijk een huis (ja je leest het goed, een echt huis) gekocht voor mij en mijn vriend. We gaan samenwonen, ik laat mijn kamer achter me, mijn vriend zijn bovenwoning, en we gaan samen verder in een heerlijke vrijstaande woning in Zuidwolde.

Zuidwolde is een klein dorp dat op fietsafstand van de stad Groningen ligt. Ik heb echt zo veel zin om ons nieuwe huis ons thuis te maken, en om straks ons nieuwe dorp te ontdekken.

Veel tijd voor mijn normale hobby's heb ik op het moment dus even niet. Al mijn tijd wordt opgeslokt door beslissingen nemen over de woning. Het is nu even doorbijten, maar als alles goed gaat, mogen we 20 december de laatste handtekeningen zetten én de sleutels in ontvangst nemen.

En dan maar genieten van alle verbouw- en inrichtingskeuzes die gemaakt mogen worden. Op naar mijn nieuwe hobby!!

Schat weet jij waar mijn aansteker is?

De afgelopen (festival)vakantie kreeg ik deze vraag vaak meerdere keren per dag. Gelukkig had ik wol en haaknaald bij me en kon ik hiermee een einde maken aan het constante verlies van de aansteker van mijn vriendje.

Ik haakte een aanstekerhoesje met nekkoord voor hem, zodat hij de aansteker als een ketting om zijn nek kon hangen. Het hoesje maakte ik volledig aangepast aan het festival in fluorkleuren.

Het patroon bedacht ik zelf, want voorbeelden had ik niet op de camping in Hongarije.

Goh best lastig zo'n blog opzetten

Ik zie op het grote internet al een hele tijd de meest mooie blogs voorbij komen. Het lijkt mij ook ontzettend leuk om via een blog de belevenissen in mijn vrije tijd te delen. Daarom ben ik hier de blog Odd Purple Owl begonnen.

Het aanmaken van een blog is één, dat was zoals google zei, een kwestie van een paar minuten tijd. Maar dan komt het inrichten van de blog, pfhoei, dat is niet iets wat je zo maar even doet. Het instellen van een foto (met tekst) bovenaan de pagina moet mogelijk zijn, maar hoe? Het toevoegen van de 'volg' knop, heel basaal voor de ontwikkeling van een blog, maar dacht je dat ik dat voor elkaar krijg? Niet dus.. En zo nog wat meer wensen, die nog niet werkelijkheid mogen worden, omdat mijn blogskills het vooralsnog niet toelaten.

Een bericht posten lijkt gelukkig wel te lukken, hopelijk komt de rest van de kennis door te blijven proberen. En geldt ook hier het gezegde: de aanhoudster wint.